汇合友创始人徐国辉:餐饮事业的初心和坚守-青年创业网

小编:代销货源发布日期:2021-10-12浏览量:523
核心提示:汇合友创始人徐国辉:餐饮事业的初心和坚守,餐饮行业的竞争十分激烈,尤其是这几年团购的兴起,外卖的兴起,网红点的兴起,让很多明星,网红,投资人等群体纷纷入局,前来分一杯羹。中国人口众多,在餐饮市场上,有更多口味挑剔的食客,愿意付出大

 

餐饮行业的竞争十分激烈,尤其是这几年团购的兴起,外卖的兴起,网红点的兴起,让很多明星,网红,投资人等群体纷纷入局,前来分一杯羹。

中国人口众多,在餐饮市场上,有更多口味挑剔的食客,愿意付出大量的金钱和时间,来享受美食带来的体验。想拥有一家店铺不是非常困难的事,但如何长久而红火的经营好一家餐饮店,却是非常值得学习和思考的一件事。走了太远,不要忘记如何出发。

出生于江西上饶横峰的一位普通家庭的徐国辉,在十几岁的时候,误打误撞的进去了餐饮行业。当时,为了成家立业,打造属于自己的事业,他抵押老爸老妈的老房子,从银行贷款了10万元,开始了创业之路。

餐饮创业的道路是艰辛而曲折的,一开始没有人带,徐国辉从最基层的厨师做起,后来也陆续体验了,买菜进货,卫生,客服,前台,财务等等职位,可以说是餐饮行业的所有职位都干了一个遍。

有付出,也有回报。功夫不负有心人,当经历了一些事情的磨炼之后,他的各方面的能力得到很大的提升,也为他之后的创业奠定了一个不错的基础。

2011年,他开始创办自己第一家中餐馆,也是从各种职位开始做起,起早贪黑,非常辛苦。作为一个餐饮人,身上一定具备勤奋、高效、心细的种种成功特质,这些特质能够帮助餐饮人更好地适应餐饮行业的快节奏,但同时餐饮人也一定要警惕“盲目感动”的现象。徐国辉表示:自己经常会告诫自己,前期的辛苦都是为后来的事业铺路,虽然现在辛苦,但是为了第二家店,第三家店,他愿意吃苦。

一分耕耘,一分收获。紧接着,他开始筹划第二家餐饮店:小二上菜,在浙江杭州市和嘉兴市的交界处许村,现在的生意也是非常不错,老顾客新顾客都很喜欢他家的味道。

 

梦想不止,步履不停,徐国辉说,其实我还想继续创业,继续在开一家特色的店铺。于是,徐国辉就找了几个小伙伴,开始了第三个店铺的搭建工作。徐国辉说,他其实非常怀念90年代,小时候那个感觉,所有的一切都那么的亲切质朴,非常温暖,非常让人流连忘返。所以,他和团队商议决定,开创一家杭州独家的怀旧主题餐厅,命名为——汇合友。

于是,各位团队的小伙伴,开始一个新店铺的搭建和运营。从选址到装修风格,到物料准备,到人员的招聘培训,到菜品的设置和筹划,徐国辉和他的团队忙前忙后,终于在9月份,汇合友正式营业了。

汇合友餐厅,定位是怀旧主题餐厅,坐落于杭州市拱墅区瓜山未来社区,这里年轻人众多,酒吧一条街,在当地也算是有点网红属性了。开业到现在,生意都还是不错的,很多顾客冲着餐厅的怀旧氛围去的,有的顾客喜欢他家的菜品,有的顾客喜欢他们的服务。

回顾徐国辉创业的这段旅程,他表示:餐饮人其实要懂的东西还是挺多的,不仅要学会烧菜,还要学会管理团队,还要学会优化成本,学会财务,学会服务,更要学会新媒体时代的各种营销推广方式。最重要的是,学会与时俱进,武装自己的大脑,才会在餐饮界有自己的一席之地。


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文章来源:玩具批发    
 
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