投融界获悉，中餐预制菜连锁门店品牌“银食”已完成数百万元天使轮融资，由险峰长青独家投资，本轮资金将主要用于门店开拓、供应链搭建和人才引进等方面。
“银食”成立于2017年9月，总部位于河北，从中餐预制菜切入，瞄准县乡市场的C端用户，提供“在家”场景下的实惠、高效的餐饮解决方案。截至目前，“银食”已开出40家门店，单店40平左右，2022年预计开出600家门店。
据欧睿数据显示，2020年，中国大陆地区预制菜C端销售额为66.9亿美元，仅为日本同期水平的29%、美国同期水平的15%，存在巨大的增长空间。随着冷链物流体系的发展以及专营店、便利店等渠道的扩张，C端预制菜将有可能替代一部分“外食”的功能，其整体市场规模有望达2000亿。
创始人李丽宏看表示，近两年来崛起的2C预制菜品牌主要满足一、二线城市“上班族”的做饭需求，却忽略挖掘更为广阔的县乡市场的消费潜力。他认为，县乡居民多线下交流，在农贸市场、集市或者街边开出一家门店，很快便会有更多人知道，品牌辐射力有一定保证。
“银食”门店主要销售消费频次较高的预制菜半成品，其中剁椒鱼头、酸菜鱼、海鲜等为畅销菜品，比较大的菜在节假日颇受欢迎；平时则以鱼香肉丝、照烧鸡腿等单人餐居多。“银食”门店设有半成品菜做成的成品菜体验区，即使是最贵的菜品也比外卖便宜一半。
在供应链的选择上，“银食”通过产品口感、包装、规格、价格、加工量以及配送量等几个维度，来进行综合考量，寻找到符合自身服务标准和性价比诉求的供应商，以此获得成本优势。
同时，“银食”也学习零售业的做法--具备顾客服务意识。除了做好选品工作，门店还提供产品的油炸、加热以及送货上门等“接地气”的服务，以提升用户粘性。
团队方面，创始人李丽宏深耕食品饮料行业多年，在渠道拓展、供应链体系搭建等方面具备丰富的经验。2017年9月成立的“银食”， 2019年已经拥有石家庄四个分仓，年销售额近2亿。
