19.9火锅底料做法

网上有关“19.9火锅底料做法”话题很是火热，小编也是针对19.9火锅底料做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

主料：

牛油 1500克、郫县豆瓣酱 1000克、干辣椒 1000克、干花椒 100克、碎米芽菜 100克、白酒 50克、醪糟 100克、泡椒 200克、菜籽油 1000克、豆豉 100克。

辅料：

小茴香 8克、孜然 8克、香果 5克、砂仁 5克、丁香 5克、白扣 5克、草果 5克、三奈 5克、香草 5克、千里香 5克、香叶 5克、桂皮 5克、八角 5克、陈皮 5克、老扣 5克、香茅草 5克、甘松 5克、甘草 5克、排草 5克、枝子 5克。

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1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段

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2、将香料清洗干净，用水泡20分钟

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3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分

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4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状?

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5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细

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6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细

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7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味

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8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣

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9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里

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10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬十来分钟

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11、加入过滤出来的香料，中火熬10几分钟

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12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十来分钟

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13、火锅底料熬好了

小窍门

香料要清洗干净，然后泡一会，香味能更好地散发出来，用料理机打的时候，要根据料理机的功率来酌情加多少，普通的料理机建议分次打，打半分钟后要歇半分钟再打，不然很容易损伤料理机；

熬的过程要一直搅拌，用中小火慢慢熬；

一次性可以多熬点，放入冰箱冷冻室保存。

火锅店活动怎么搞才好_火锅怎么搞活动合适

上海五角场是一个繁华的商业区，周围有许多美食餐厅，包括自助餐。以下是一些可以在五角场品尝到的好吃的自助餐：

1.雅客自助火锅：该餐厅位于五角场购物中心B1层，提供各种海鲜、肉类、蔬菜等自助火锅食材，味道鲜美，价格实惠。

2.托马斯自助火锅：该餐厅位于五角场万达广场B1层，提供各种海鲜、肉类、蔬菜等自助火锅食材，味道鲜美，价格实惠。

3.锦绣自助火锅：该餐厅位于五角场购物中心B1层，提供各种海鲜、肉类、蔬菜等自助火锅食材，味道鲜美，价格实惠。

4.半岛自助火锅：该餐厅位于五角场万达广场B1层，提供各种海鲜、肉类、蔬菜等自助火锅食材，味道鲜美，价格实惠。

5.绿叶自助餐厅：该餐厅位于五角场购物中心B1层，提供各种中式、西式、日式美食，包括烧烤、火锅、寿司、西点等，选择丰富，味道美味。

以上是一些可以在五角场品尝到的好吃的自助餐，供您参考。

大连自助餐哪里好吃又便宜

这不是一个火锅店，但这是一个真实的案例，店家店铺是在商业综合体内，总投入超过百万，200平左右，这个活动是我们策划的，活动主要是解决开店人最关心的两大核心问题，一是如何吸引客户进店，二是如何快速锁定，及时成交，话不多说，如下：

一、主消费群体

去韩餐厅消费的客户大多是年轻人，这其中情侣、学生、女性同伴、白领逛街人士居多，且女性具有决策权，其次是儿童，男性大多是陪同、那么后面的策划引流产品及充值奖品以偏向女性喜好为主，儿童其次

二、主消费群体消费金额

就餐人数看，一人就餐的很少，二人及以上人居多，假如是二人消费金额80-100元居多，三人消费金额接近160，4人消费金额接近200，5人以上接近250元消费（后面设计会用到这个数据分析）

三、活动设计规则

设置诱饵，吸引客户进店

1、价格诱饵：原价39.9元产品现在19.9元，赠送大酱汤一份（小份即可），39.9元的产品包装出5个品种，五选一

2、免费品尝诱饵：可在店门前做个小食品柜，摆放韩国泡菜、大酱汤、水果沙拉、韩国米酒、可乐、果汁等，准备一次性的小杯子，这个部分大字表面免费品尝区，吸引路人停留，形成围观，在加上促销单页，可以很好的吸引其他路人及提升客户的进店率（大的食品展柜和产品的多样化要比单品拉客户品尝有吸引力得多）

设计会员充值制度，及时成交，锁定客户复购

新会员充值：

1、充值100元获得120元或19.9元套餐免单（结账时说明，现在只用充值100元本次19.9元套餐即可免单）

2、充值200元获得240元赠送韩国主题女生喜欢网红玩偶一个（成本控制在10元以内）并赠送本店38元代金券2张，可转赠送他人（有效期一周）

3、充值500元获得650元，赠送价值138元的某礼品一份（实际成本控制在40元以内，最好是韩国主题相关），礼品售价标签最好保留，或者提高标签售价，赠送38元代金券5张

38元代金券的使用方式：

1、消费满158元可使用1张，消费满318元可使用2张，以此类推！

2、活动不可累计使用（比如，会员充值已经返现，不可再使用代金_再优惠）

四、活动设计说明

1、通常来讲，韩餐给客户的印象相比中餐是贵一点的，原价39.9的定价很正常，但是现在只需要19.9元，对客户的实惠感知是够的，五选一是通过多个产品打动消费者，总有一个是你喜欢的，设计1个男性喜好，3个女性喜好，1个儿童喜好

2、吸引客户进店以后，两种情况，一种是只选择19.9元产品，这种在他结账的时候告知充值100成为会员可以今天19.9免单，突出及时性，促进他马上办理会员，第二种是不选择19.9产品，那么他们的消费金额如人群分析一样，很容易接近100、200、300，客户如果不办理会员，就得原价无折扣结算，还不如办理会员，除了额外获得金额外，还有礼品相赠，这种情况下办理会员的成功率会高很多

3、通常来讲，客户充值以后消费会员卡里面有余额，这位下次过来消费打下基础，即使客户本次消费把金额完全消费完，我们也有他的微信锁定，可以通过社群长期的福利刺激他再次充值

4、扫码入群即可获得10元现金红包，对吃饭闲等的客户扫码的可能性非常大，比如客户来5人就餐，那么店家不需要发放50元红包，得红包的前提是充值办理会员，5人的就餐金额在250-300元之间，那么可以给客户推荐的充值方式为充值500，或者2个200，客户可能会选择2人办理200元会员卡，这样红包只有20元，锁定更多的会员，成本可接受

5、赠送38元代金券的目的一是增加办理会员的福利，二是希望她可以再来消费或者赠送朋友过来消费，38元不用觉得浪费浪费，有效期的目的是希望客户早点来消费，否则过期，一周有效期是正好跨度了周末！

6、奖励红包都是充值到推荐人会员卡中，需要消费使用，实际成本十几元，吸引一位新会员

五、盈利分析：

引流产品：

引流产品本身不已盈利为目的，标价39.9，实收19.9，引流产品相当于五折

会员充值：

充值100元获得120元，相当于是八四折

充值200元获得240元10元玩偶，相当于是八折

充值500元获得650元40元礼品，相当于是七一折

代金_：

消费满158元使用38元代金_一张，相当于是七六折

消费满318元使用38元代金_两张，相当于是七七折

盈利总结：店家毛利润55%-60%，以上折扣均可有较好的盈利空间，具体盈利情况需根据客户办卡点餐情况最后核算！

大连自助餐好吃又便宜的地方是汉巴味德、盛江山自助料理、鼎香缘海鲜自助火锅烤肉。

1、汉巴味德

汉巴味德在节假日一定会人头攒动，排起长龙。汉巴味德主打的依然是烤肉类，同时不限时，成为了一个最大的卖点。蜜汁梅肉，盐烤大虾，烤玉米，烤牛舌等等，基本第一轮下来，每一种都不会踩雷。

2、盛江山自助料理

烤肉的品类也非常齐全，无论牛羊鸡猪肉，全部都有，另外还有少量的海鲜，另外烧烤也是特色之一，小串非常受欢迎。比较推荐的是LA牛排，腌制肥牛，羊肉串。

3、鼎香缘海鲜自助火锅烤肉

环境，菜品种类，服务在这个价位中，都属上等。否则也不会从华南杀入竞争压力非常大的西安路商圈，另外鼎香缘限时2.5小时，去就餐的小伙伴还是要注意把握时间哦。

吃自助餐注意事项

不少人在吃自助餐的时候速度会很快，因为有些餐厅会限制就餐的时间，为了在有限的时间里吃更多的食物，有些朋友就会刻意的加快吃饭的速度。虽然看起来好像自己得了实惠，但其实这种行为会对自己并不好。

自助餐厅一般会为顾客提供各种各样的饮料，很多朋友也都喜欢在就餐的时候开怀畅饮，但是很少有人知道其实在吃自助的时候频繁喝饮料并不是一件好事。尤其是以可乐为主的碳酸饮料，更容易影响到人们的进餐效果。

关于“19.9火锅底料做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！