今日，幸福西饼宣布完成Pre-C轮融资，融资规模为1亿元人民币。本轮融资由老股东亚商资本领投，春涧资本、福杉投资（韵达旗下投资公司）等机构跟投。此前幸福西饼曾获得分别由美团龙珠、华兴新经济基金、亚商资本等多个机构参与的多轮融资。
幸福西饼2008年创立于深圳，2015启动电商O2O布局，在烘焙领域首创“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流”模式，并逐步向全国市场布局。目前，幸福西饼已覆盖包括新疆乌鲁木齐、西藏拉萨、澳门等在内的全国300多家城市私域用户超过2200万，每年为全国1亿多人次送上幸福的味道。
亚商资本合伙人郭锐表示，亚商资本在2018年首次投资幸福西饼，本轮持续加注。公司在近三年的发展中，虽然经历了疫情的不利影响，但依托于公司强有力的管理团队，适时调整公司的经营策略，在供应链、客户服务体系、数字化建设等方面持续强化，使得公司在近几年仍取得了稳步的增长，“本次融资后，公司将在供应链体系的深度建设以及市场的广度覆盖上继续投入，将幸福西饼打造成更具全国服务能力的知名品牌。”
春涧资本CEO陈庆森表示，目前中国烘焙食品行业的市场规模有2000多亿，但是极其分散，幸福西饼已经建立起全国性的品牌和渠道，凭借其强大的品牌势能、持续的产品研发能力、信息化管理能力以及供应链的优势，有机会占据非常的市场份额，“所以我们非常看好幸福西饼的发展。”
幸福西饼创始人袁火洪表示，本轮融资将主要用于进一步打造“县镇乡村计划”的供应链布局和全链条数字化建设，未来将启动上市计划。
袁火洪介绍，目前中国烘焙行业比较分散，大部分都是区域品牌，尚未跑出一个真正的全国性品牌，“而我们秉持「幸福就在家门口」的使命，解决「在哪里都能买到，哪里都能送到」的需求，有望成为第一个全国性品牌。”
为什么幸福西饼能做这件事情？他说，打造全国品牌要解决两个难题，一是供应链覆盖范围和效益，二是标准化管理半径和效率。而幸福西饼在过去发展历程中，已构建了覆盖全国的供应链体系和全链路数字化管理系统，为全国扩张奠定了良好基础。
目前，幸福西饼已开通300多个城市，其中三线及以上地级城市覆盖率达到80%以上，包括西藏拉萨、新疆乌鲁木齐、黑龙江佳木斯等边远地区。2021年幸福西饼提出“县镇乡村计划”发展战略，该计划将以地级市为总枢纽，以区县为总端口，扩张业务规模，深化市场层次。自2021年启动，争取至2024年拓展至全中国80%以上县城，覆盖全国2000个以上县级城市。
目前，我国的烘焙食品人均消费为24.6美元/人，远低于欧美、日本等发达国家，即使相对于我国台湾和香港地区，依然有较大的差距。近年来，国内烘焙市场进入高速发展阶段。2019年中国烘焙食品年复合增长率高达 16.50%，远高于同期食品工业整体5.44%的增速。同时，烘焙门店已由一二线城市快速向三四线城市乃至乡镇扩展。
