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100万元。
根据智研咨询的数据，在我国二、三线城市中，投资额在100万、200万左右的69元自助餐店，年净利润甚至能达到100万元。
69元自助餐厅每日的营业额在1万元左右，算下来的年利润在100万左右。
十几元的自助餐，竟然不会亏本，是怎么赚钱的？
79元自助餐厅一年利润100万左右。79元自助餐厅投资需要100万到200万，地理位置很重要，每个月利润为5到10万，加上材料成本，维修成本需要两年回本，第三年开始盈利，一个月利润为5到10万，则一年利润差不多100万。
自助餐再度火爆，百元以下最受追捧，商家能赚到钱吗？
现在的餐饮行业真的是五花八门，可能人们的生活水平提高了，对生活的质量要求的也高了，尤其是人们对于美食的追求日子增长，简单的样式例如中餐，火锅，烧烤，已经满足不了人们的口腹之欲了，于是各种各样的美事开始层出不穷的出现。
其中我们最常见的一种就是自助餐，它是一种新兴的模式，按人收费，一票到底，里面的美事都可以享用，而且一般也就几十块钱，非常划算，我们可以在里面吃到各种各样的美事，烤肉，中餐，西餐，海鲜，火锅，应有尽有，一时之间自助餐风靡大大小小的城市，客人也是络绎不绝，但是问题来了，这么便宜商家会赚到钱吗？真的不会亏本吗？他们是怎么赚钱的呢？
商家也不是傻子当然不会做赔本的买卖，一个人看似花了很少的钱如果是一桌人呢，那么一桌人下来也是要几百块的，而且每个人看似吃的样式特别多，但其实吃的量却不多，一样一点，按食物本身的成本算下来根本没有多少。
一大桌子人吃的也是有数的，可能一天几个人十几个人会亏本，但是你看哪个自助每天不都是之少也要几百人的客流量，这样算下来他们其实是稳赚不赔的，而且还节省了很多人员开支，客人都是自取食物，吃多少拿多少，厨师会提前把东西都备好，不用来一桌客人准备一桌，这样也很省时省力，总体来说真的是一个很好的餐饮模式。
自助餐是深受人们欢迎一类餐厅，尤其是百元以下消费水平，更是会为餐厅提供源源不断客流。很多人都在替自助餐老板担忧，担心他们是否能够赚钱。其实在我个人看来，餐饮老板不是做慈善，如果不赚钱，早就关门歇业，也不会一直赔钱赚吆喝。
能够长期坚持开下去自助餐，不怕顾客来吃，就怕顾客不来吃。对于绝大多数食客来讲，吃自助餐都不可能吃回本，只有少数顾客，能够吃回本，让老板出现亏损情况。用多数食客赚来的钱，贴补少数顾客亏损，也就能够让商家实现持续盈利，将自助餐经营下去。
自助餐能够盈利，长期经营商家还开设分店曾经风靡一时自助餐，慢慢淡出人们视线，现在又慢慢火了起来。相比常规餐饮门店，一个菜就需要花费几十元情况，来到自助餐厅，只需要几十元一位，就能够享受各式各样美味食物。
只要能够长期开门营业自助餐厅，都处于盈利状态中。很多老板还在赚钱之后，又在其他地方开设分店，让生意越做越大，也变得越来越好。
自助餐经营有妙招，让多数人难以吃够本自助餐经营有很多妙招，如果不掌握好这些妙招，也非常容易亏钱。用低成本食物，来引导食客食用，就能够减少其他食材消耗，让自助餐厅利润扩大。
在我个人看来，自助餐厅甜点、饮料、冰淇淋，就是最大诱惑，也最具有饱腹感。很多人冲着自己喜欢美食狂吃，等到自己觉得亏时候，却发现肚子已经吃饱，没有容量在享受其他美食。
生活中大胃王很少，绝大多数人都是普通人，他们食量有限，也不会为了自助餐吃回本，就不顾自己身体健康。正因为这样人员很多，才使得自助餐厅能够持续盈利，老板走上发家致富道路。
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