作者：日本静冈县经济产业部农业局茶振兴科世界绿茶办主任 小川萌子
译者：滕雅楠
全球重要农业文化遗产“静冈的茶草场农业法”
什么是“茶草场农业法”
日本“静冈县挂川地区”是全球重要农业文化遗产认证的地区之一，由挂川市、菊川市、岛田市、牧野原市和川原町4市1町构成。根据“茶草场农业法”这种传统耕作方法，该地区培育出具有当地特色的茶叶。
所谓“茶草场农业法”就是将草割下后晾干铺设在茶园田埂的耕作法。每年秋冬季，从马赛克形状散布的茶草场收割芒草和细竹等，捆起来晾干剪断，在深秋至冬季的期间铺设在茶园田埂。另外，区域不同，操作方法不同，有的地区把未剪断的干草直接铺设于田间。为便于杂草晾干，草收割后被堆成圆锥形的“草垛”，夏天草丛生长的地方，在秋天被一个个圆锥形的“草垛”点缀，景色非常漂亮。
茶草场里收割的代表性草类植物是芒草，芒草铺设于田埂间后，要经历10至20年才能分解到土壤中，芒草分解后的土壤非常细软，手一碰就散落，所以采用“茶草场农业法”耕作的草场，土壤柔软且保湿性好，能够覆盖到茶树的根部滋养整个树干。
另外，施有茶草的土壤中碳元素含量增加，而碳元素通过光合作用吸收大气中的二氧化碳，有效缓解全球气温变暖。
茶草栽培法还有利于保持良好的土壤条件，例如土壤的保湿和保热，通过支持土壤中微生物的生长来改善土壤质量以及将茶草分解成堆肥。它具有防止土壤流失和控制坡地茶园杂草生长的作用，并且对茶的质量也有积极作用。
茶草场耕作法能提高土壤保湿性能，帮助土壤微生物繁殖，茶草分解后形成堆肥，从而进一步改善土壤品质。茶草还能防止倾斜地山种植的茶园土壤流失，并能抑制杂草丛生，有助于提高茶叶的品质。
“茶草场农业法”带来生物多样性
由于每年秋天要除草，茶草场可以维持各种生物生存。在茶草场栖息着300多种动植物，既有固有物种也有濒临灭绝的物种。还包括在其他地方看不到的物种，比如翅膀退化为成虫却无法飞行的“松果蚱蜢”和濒临灭绝的“巢鼠”等。
由人工维持管理的草地环境被称为“半自然草地”。人工割草，乍看之下似乎是破坏了自然，但实际上，在人手适度的山林环境中栖息着很多生物。如果不除草的话，生存竞争很强的植物就会生长茂盛，能够生存的植物的种类反而会减少。另一方面，每年定期除草，大的植物不会生长茂盛，阳光可以照射到地面上，各种各样的植物都可以生长。因此，在后山的草地上可以生活许多动植物，形成了丰富的生物多样性。
在农民积极生产高品质茶叶的努力下，传统“茶草场农业法”传承至今，在维持“半自然草地”的茶草场同时，保护了生物多样性。
因此，“茶草场农业法”被评价为既能生产出高质量的茶又能保护生物多样性的高价值农业文化，2013年5月被认定为全球重要农业文化遗产。在日本国内，这是继新泻县佐渡市、石川县能登地区之后的第三次认定。
全球重要农业文化遗产“静冈的茶草场农业法”推进协议会的组成
基于“茶草场农业法”的继承要求，为了维持茶草场的多样生态系统以及振兴地域产业等，认定地区4市1町将设立全球重要农业文化遗产“静冈的茶草场农业法”推进协议会（以下称为“协商会”）。
品牌化的推进
协议会在全球重要农业文化遗产认定后的2013年9月，设立了将致力于“茶草场农业法”的生产者认定为“茶草场农业法实践者”的制度。截至2021年2月底，作为茶草场农业法实践者而被认定的农户数为434户，茶园面积为1047公顷，茶叶草场面积为381公顷，“茶草场农业法”在下一代继承的基础正在扩大。
同时，从同年10月开始，销售用茶草场农法制作的标有“生物多样性贡献度表示贴纸（通称认定贴纸）”茶叶。为防止非正规品的出现，贴着认定标签的商品销售采用了销售经营者登记制，截至2021年2月底，从业者数量达到151家，认定贴纸的销售张数达到534万张。此外，不仅在静冈县内，以东京都为首的全国大城市圈的销售商也广泛使用认定贴纸，向全国的消费者送茶草场农场的茶。
支援制度基本计划的制定
为了使“茶草场农业法”成为可持续的耕作方法，广泛的认知和支持成为必要。因此，2017年3月，日本制定基本计划并开始运用接受企业和个人支援的援助制度。在这个基本计划中，设立了支援“茶草场农业法”的支援制度，活用农业志愿者，促进企业和农村的交流，培养市民的意识，推进绿色旅游，强化信息传播等措施项目。
对于老龄化不断加重的茶农，“茶草场农业法”所需的劳力的数量成为难点。为应对这一难题，积极吸纳农活志愿者很重要。为了能够顺利且高效地吸纳志愿者，制定必要事项并进行补助度。每年，利用这个制度，许多企业职员和大学生们作为志愿者支援着茶草场，在茶草场农业法实践认定者的指导下进行工作。
此外，在协商会上，以提高茶草场农场法的认知度为目的，于2017年5月制作茶草场农法支援标志。这个应援标志不仅可以用于茶制品，还可以广泛使用，被用于宣传册、帽子、招牌等支持茶草场农业法的个人和企业。
发布地区魅力信息
2019年，在静冈县三年一度的国际茶盛典“2019世界茶节”，对全球重要农业文化遗产和静冈的“茶草场农业法”进行宣传。这是日本第七次举办世界茶节，每年举办“春之祭典”和“秋之祭典”，共有26个国家和地区超过15万人到场。
在5月新茶时期举办的“春之祭典”上，认定地区4市1町每日交替出场，各市町的茶草场农业法实践农家展出精心制作的当年新茶，举行试饮和售卖。
在11月举办的“秋之祭典”上，与茶叶相关的全球重要农业文化遗产认定地区一起举行展览，向来访者宣传全球重要农业文化遗产以及茶草场农业法和各县独特丰富的茶制品。另外，在大学及研究机关的协助下，在“全球重要农业文化遗产研究成果发表展示”上展示茶草场农业法研究成果，包括被认定为全球重要农业文化遗产的生物多样性和茶的品质等领域进行的广泛调查和研究。
除此之外，每年还与其他全球重要农业文化遗产认定地区联合在首都圈等地举办展出，努力提高茶叶草场农业法及世界农业遗产的认知度。（2020年受新冠肺炎病毒感染扩大的影响，预定参展的各活动一律中止。）
此外，作为日常信息发送工具，2017年开设日语版官方网站和Facebook页面，2018年开始运营英语版。通过积极使用这些工具，宣传关于协议会的活动和茶草场农场实践者日常情况。
2019年11月，为介绍用茶草场农业法耕作的个性丰富的茶制品，官方网站进行大幅度修改。可以按照深蒸茶和普通煎茶等分类，也可以根据销售市町的不同进行选择，并将各商品链接到经销商页面方便消费者购买。
考试、研究的推进
截止目前，在日本多所大学及研究机构中，都有以茶草场农业法作为研究对象。由于茶草的使用，茶园土壤保水性改善和周边地区的气象环境的信息整理和分析等取得了有益成果，期待更大投入到茶叶生产技术的改善和茶叶增值中。
此外，2018年11月开始在认定区域内实施动植物调查，确认了包含濒危物种在内的珍贵动植物的生存情况。通过在全球重要农业文化遗产认定地区持续实施生物多样性调查，掌握并保全了茶草场农场培育的珍贵动植物。
为明确茶草场农业法与当地居民的生活和文化密切相关，对茶草场农业法实践认定者进行访谈，对利用茶草的地域传统活动和扎根于当地的风俗习惯文化进行调查。
受到全球重要农业文化遗产的认定
在静冈县挂川周边地区的4市1町，传统性地进行茶草场农业法被认定为全球重要农业文化遗产，对当地从事茶产业的人和进行茶草场研究、保全活动的居民来说，成为再次发现其魅力和价值的契机。而且，对所从事的产业和活动再次带来自信心和自豪感。
随着时代的发展，使用茶壶喝茶的人越来越少，叶茶的市场缩小导致茶叶价格走低，茶草场的茶价格也有下降倾向。因此，为了让更多人认识到环境友好、作为全球重要农业文化遗产的价值，我们将进行进一步宣传。未来我们将与茶草场农业法实践认定者、相关人员、地区居民团结一致，将“静冈的茶草场农业法”与传统工艺传承给下一代。
